週末はホームパーティをする事が多く、グルメ本のレシピを参考に、あれこれメニューを考えています。

ホームパーティのおもてなしスキル
ホームパーティのおもてなしスキル

ホームパーティ用に、グルメ本のレシピを熟知!

夫婦揃って、ホームパーティが大好きです。そのため週末は、仲の良い友人を招いて、のホームパーティをする事が多いです。ほとんどのゲストはお酒がメインなので、お酒に合うレシピをあれこれ考えるのが、日課になっています。自分で考えた料理も出しますが、さすがにネタが尽きてしまうので、そんな時はグルメ雑誌を見てそこからヒントを得ます。家で作る、いわゆる家庭料理とおもてなし料理はまた違っていて、おもてなし料理は見て良し食べて良しの、両方兼ね揃えた物を出したいと、常々考えています。グルメ雑誌には、ちょっとした簡単おつまみの作り方や、アイデアが満載です。良くやるのが、普通に作ったポテトサラダを、そのままで出すのは芸がないので、きゅうりをピーラーでタテにスライスして、丸く筒状にした中に、ポテトサラダを入れると、ちょっとオシャレなおつまみに変身するので、ゲストの方にも大好評な一品です。また、ワインにあうオツマミとして、チーズを使ったオシャレなオツマミも、グルメ雑誌からアイデアをもらいました。グルメ雑誌には、レシピの掲載はもちろん、盛り付けや食器の選び方の参考になる記事があるので、いつも隅から隅までくまなく読みます。思いがけないアイデアが、そこには沢山詰まっているからです。酒飲みの男性ゲストに意外と人気なのが、〆のトン汁です。ラーメンを〆に出すと、あまりに色気がないので、我が家ではちょっとひねってトン汁を出す事が多いです。多くの男性は味噌汁が大好きですし、飲んだあとは特に汁物が飲みたくなります。具だくさんのトン汁を最後にそっと出すと、ゲストの方から歓声が上がります。もちろん、グルメ雑誌のレシピから引用した、白髪ネギも忘れずに乗せます。イメージとしては、前半はワインやシャンパンに合うオシャレなオツマミを出して、途中でパスタなどのお腹に溜まる食事を出します。そして、ひとしきり飲んだ最後に、トン汁を出すのです。今は、トン汁に変わる次なる汁物のレシピを、絶賛模索中です。

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